Как растения пьют? Опыты с растениями.

Немного мы с Катей отвлеклись от наших опытов с растениями, а ведь впереди у нас ужасно интересный вопрос: как растения пьют воду? Даже малыши знают это выражение. Но что значит &#fff5ff;пьют&#ffe4f9;? Ведь у цветов и деревьев нет рта? Мне Катя сказала, что вместо рта у них корни. Это правильно. Но как вода всасывается корнем? Как поднимается по стволам и стеблям? Ведь она вверх сама собой не потечет? Нужен какой-то насос, как в водопроводе, чтобы закачать воду на верхние этажи. Ответом на все эти вопросы будет загадочное слово &#fff5ff;осмос&#ffe4f9;. Что это такое мы сейчас узнаем на опыте.

Если срезать кончики у травинок травинки и тут же траву полить — мы увидим, как на месте среза появятся капельки воды. Это вода проходит от корней по стеблю вверх. 

Если мы возьмем веточку цветущего дерева или какой-нибудь цветок белого цвета и поставим его в подкрашенную воду, то через некоторое время в прожилках лепестков мы увидим краску: цветная вода всосалась растением. Это и будет результат осмоса.

Так что же такое осмос? 

Осмос — это явление одностороннего проникновения растворителя (в данном случае, воды) через полунипроницаемую мембрану (пленку, которой в случае с растениями являются клеточные оболочки) в сторону раствора (у нас раствор — это соки растения, в которых растворены соли и сахара).

Сложно? Нет! Для этого надо только понять, что такое концентрация раствора. Например, в чае мы растворяем сахар. Чай — это растворитель, сладкий чай — это получившийся раствор. Если мы положили мало сахара — раствор будет слабый, не насыщенный. А если много, то раствор сахара называют насыщенным, концентрированным.

Так вот, осмос действует в ту сторону, где большая концентрация вещества. Чистая вода (без солей и сахаров) проникает в клетки растения, потому что в них находится более концентрированный раствор солей и сахаров.  

А может быть наоборот, чтобы сок из растения стал выходить наружу? Может!

Сделаем салат из морковки. Сначала потрем ее на терке. А потом половину морковки посыпим сахаром, а вторую половину оставим просто так. Через минут 10-20 станет хорошо видно, что обычная морковка начинает сохнуть, а посыпанная сахаром &#fff5ff;пустила сок&#ffe4f9;. Это благодаря осмосу жидкость из морковки, в которой было мало сахаров, вышла через клетки наружу — в ту сторону, где сахаров много.

Повторим всем известный опыт с кубиками картошки. Один положим в простую пресную воду. Второй — в чуть подсоленную воду. Третий — в сильно соленую воду (он даже не захочет тонуть, потому что его плотность получается меньше плотности воды). И подождем несколько часов. А потом проверим, что станет с кусочками картошки?

1-ый кусок: разбух (ведь концентрация соли в нем выше, чем в простой воде — вот она и прошла в его клетки)

2-ой кусок: остался как есть (ведь чуть подсоленная вода имеет концентрацию солей почти такую же, как и сама картошка)

3-ий кусок: утонул и втянулся внутрь (сильно соленый раствор соли в воде &#fff5ff;вытянул&#ffe4f9; сок из картошки)

Вот так растения и &#fff5ff;пьют воду&#ffe4f9; — благодаря осмосу она проникает в их клетки. Осмотическое давление распрямляет стебель и позволяет растению двигаться. Посмотрите, как быстро увядшее растение впитывает воду и снова становится упругим. Вода как бы &#fff5ff;распирает&#ffe4f9; клетки изнутри и ветки распрямляются, а листья расправляются.

Другие опыты и занятия на тему растений можно посмотреть тут:

Опыты с растениями: Где верх, где низ?,
Опыты с растениями: 5 секунд чуда,
Опыты с растениями: подземные кладовые,
Опыты с растениями: Солнце — это жизнь,
Почему семена и ягоды на деревьях остаются висеть всю зиму?,
Как росток пробивается сквозь асфальт?,
Растения-компасы,
Делаем цветочные часы,
Для чего цветам колючки?,
Как просыпаются деревья весной?